坑小土豆
2014-03-25 00:00
简介
春天一定不要错过的小土豆。
见惯了外面用油炸的恩施洋芋，我们来点特别的吧！
这个是少油版本的吃多了也不怕胖，但请一定酌情减少米饭摄入量。
见惯了外面用油炸的恩施洋芋，我们来点特别的吧！
这个是少油版本的吃多了也不怕胖，但请一定酌情减少米饭摄入量。
用料
| 小土豆 （个头比汽水盖大一半**） | 大蒜+辣椒+花椒+生姜 |
| 芝麻 | 盐+胡椒+糖+味精 |
| 孜然粉 | |
坑小土豆（洋芋）的做法
1. 土豆洗净后，不用去皮。隔水蒸熟，放冷，表面**干点，以便第二步操作。
2. 用刀背，轻轻压制土豆成扁平状，不要用力过大，碎了就不好弄了。
3. 平底锅放少许油，油均匀的铺在平底锅上，放入压制好的土豆开始中火烹制，正反两面都要煎黄，洒上盐。
4. 将土豆盛入盘中备用
5. 锅内倒入食用油，将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后，加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉
6. 最后洒上芝麻就可以出锅了。